أيهما أفضل الزيتون الأسود أم الأخضر؟

الزيتون الأخضر مقابل الزيتون الأسود

يتم جمع ثمار الزيتون في المرحلة الأولى عندما تكون خضراء، ويمتاز الزيتون الأخضر بتركيز أعلى من الصوديوم والماغنسيوم والكالسيوم. من ناحية أخرى، يحتوي الزيتون الأسود على نسبة أكبر من الدهون والأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي تعتبر مفيدة جداً للصحة. ولذلك، يُعتبر الزيتون الأخضر خياراً أفضل لمن يتبعون أنظمة غذائية صحية.