كيف تحسب تكلفة الطعام؟

كيفية حساب تكلفة الطعام

النسبة المئوية لتكلفة الطعام هي عبارة عن الجزء من الإيرادات الذي يتم استثماره في شراء الطعام. في الغالب، تتراوح النسبة المثالية لتكلفة الطعام بين 25% و35% لمعظم المطاعم. على سبيل المثال، إذا كانت تكلفة الطعام تمثل 70% من المبيعات، يمكن حساب النسبة كالتالي: 100 - (0.7 * 100) = 30%. بعد أن تحدد النسبة المثلى لتكلفة الطعام، يجب عليك حساب تكلفة الطبق الخاص بك، والتي تشمل جميع المكونات المستخدمة في إعداده.