كيف يكون البيض المسلوق؟

تعريف البيض المسلوق

البيض المسلوق هو عبارة عن البيض (عادةً بيض الدجاج) الذي يتم طهيه دون كسر القشرة الخارجية، حيث يتم غمره في الماء المغلي. ويُعتبر البيض المسلوق بشكل كامل هو ذلك الذي يُطهى حتى يصبح بياضه وصفاره متماسكين وصلبين. بينما البيض نصف المسلوق، المعروف أيضًا ببيض البرشت، فيحتفظ صفاره بقوام سائل، بينما يبقى بياضه ذو قوام لزج بشكل نسبي.