لماذا تخسر المطاعم؟

إدارة مالية غير سليمة

تُعتبر الإدارة المالية الضعيفة أحد الأسباب الرئيسية لفشل المطاعم. حيث تشمل هذه المشكلة تقدير التكاليف بشكل منخفض، والمبالغة في توقع الإيرادات، وافتقاد الميزانية المناسبة، بالإضافة إلى إدارة غير فعّالة للتدفق النقدي. ينبغي أن تركز على التكاليف الأساسية لتشغيل مطعمك لتجنب هدر الأموال بشكل غير مبرر، مثل صرفها على خامات غير ضرورية، على سبيل المثال.