ماذا يعني سوفليه؟

ما هو السوفليه؟

السوفليه (بالفرنسية: Soufflé) هو عبارة عن كعكة خفيفة تُحضّر من صفار البيض وبياضه المخفوقين مع مكونات متنوعة أخرى، ويمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كحلوى. يشير اسم 'سوفليه' إلى التصريف الثالث من الفعل souffler، والذي يعني 'ينفخ' أو يعبر عن عملية الانتفاخ، وهو تعبير دقيق لما يحدث لهذا المزيج الذي يتكون من خليط من الحليب مع بياض البيض.