ما هو سبب تشقق الكوكيز؟

سبب تشقق الكوكيز

تتعلق الأسباب التي تؤدي إلى تشقق الكوكيز بكل من مدة الخبز ودرجة الحرارة: عندما تُخبز الكوكيز في درجة حرارة مرتفعة جدًا أو تُترك في الفرن لفترة طويلة، يمكن أن يؤدي ذلك إلى جفاف العجينة وبالتالي حدوث التشققات. بالإضافة إلى ذلك، جفاف العجينة يمكن أن يكون سببًا آخر؛ فإذا كانت العجينة تفتقر إلى الرطوبة اللازمة وكانت جافة جدًا، فقد تلاحظ ظهور التشققات أثناء عملية الخبز.