ما هي الفواكه التي تمنع امتصاص الحديد؟

الأطعمة التي قد تؤثر على امتصاص الحديد

توجد بعض الأطعمة التي يمكن أن تؤثر سلباً على كفاءة امتصاص الحديد. من هذه الأطعمة القهوة والشاي، بالإضافة إلى بعض الفواكه مثل التوت البري والتوت الأسود والتوت الأزرق. كما يمكن أن تؤثر بعض الأعشاب والتوابل مثل الأوريغانو والنعناع والكاموميل في امتصاص الحديد أيضاً. تشير الأبحاث إلى أن هذه العناصر يمكن أن تقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد بنسبة تتراوح بين 50% إلى 90%، حيث تصبح نسبة الامتصاص منخفضة جداً، لا تتجاوز 1% إلى 2%.