متى تصبح البطاطس سامة؟
اجابة معتمدة
متى تصبح البطاطس سامة؟
عندما تبدأ البطاطس في النمو، فإنها تنتج مركبات تُعرف بالغليكوالكالويدات، وهي سموم طبيعية تنتمي إلى عائلة نباتات الباذنجان. تتواجد أهم أنواع الغليكوالكالويدات، مثل السولانين والتشاكونين، في جميع أجزاء نبات البطاطس، ولكن تزداد مستويات تركيزها بشكل ملحوظ في البطاطس التي نمت أو تحولت إلى اللون الأخضر.