هل عدم أكل الدهون مضر؟

هل تقليل الدهون يمكن أن يكون ضاراً؟

تشير بعض الأبحاث إلى أن تخفيض كمية الدهون في النظام الغذائي لا يسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. في الواقع، قد يؤدي ذلك إلى زيادة الخطر، حيث إنه يقلل من حجم جزيئات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) التي تسد الشرايين الصغيرة. وهذا بدوره يزيد من احتمالية الإصابة بمشكلات القلب.