هل يوجد حمض اللاكتيك في الزبادي؟
اجابة معتمدة
نعم، يحتوي الزبادي على حمض اللاكتيك.
الزبادي هو حليب يتعرض لعملية التخمر بواسطة أنواع معينة من بكتيريا حامض اللاكتيك (المكونات الأساسية)، مما يؤدي إلى تحويل سكر اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك. هذه العملية تمنح المنتج طعماً حامضاً وقواماً متماسكاً. يُعتبر الزبادي من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الهامة مثل الكالسيوم، المنغنيز، الزنك، الفوسفور، ومجموعة من فيتامينات ب، بما في ذلك الريبوفلافين والنياسين.