كيف أصنع عجينة المعكرونة؟

طريقة التحضير

• أولاً، قومي بخلط الدقيق مع الملح في وعاء، ثم أضيفي البيض وزيت الزيتون.
• ابدئي بعجن المكونات مع إضافة الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة متماسكة وقوية.
• ضعي العجينة داخل كيس بلاستيكي ثم ادخليها إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
• بعد ذلك، قومي بمدّ العجينة باستخدام ماكينة المكرونة، وتجنبي تراكم الدقيق عليها حتى تحصلي على شرائط عريضة.