ما الفرق بين التجفيف والتجفيد؟
اجابة معتمدة
الفرق بين التجفيف والتجفيد
التجفيد، المعروف أيضاً باسم التجفيف بالتجميد، هو طريقة للحفظ تشمل مرحلة تعرف بالتصعُد لتجفيف المادة. في البداية، يتم تجميد الماء الموجود في المنتجات، ثم يتم إزالته خلال عملية التصعُد. التصعُد هو عملية انتقال المادة من الحالة الصلبة (الجليد) إلى الحالة الغازية (بخار الماء) دون المرور بالحالة السائلة، مما يعني أنه لا يتم إذابة الجليد في هذه الخطوة.