ما معنى كلمة قاورما؟

تعريف القاورما

القاورما هو نوع من اللحم المقلي والمملّح، الذي يتميز بتوابله الغنية. يُخزن لفترات طويلة في دهن الغنم المذاب. أطلق عليه العرب البدو لقب القديد للدلالة على اللحم المجفف، بينما أطلق عليه الأتراك العثمانيون اسم القاورما. تُحضّر هذه الوجبة في أواخر فصل الصيف، وغالباً ما تصنع من لحم الماعز أو الغنم.