ما هي فوائد التجميد؟

فوائد التجميد

يُعتبر التجميد من الطرق الفعّالة للحفاظ على الأطعمة، حيث تتأثر مسببات الأمراض المسببة لفساد الأطعمة بشكل كبير في درجات الحرارة المنخفضة، مما يؤدي إلى موتها أو تقليل نموها بشكل أسرع. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه العملية تُعد أقل كفاءة في حفظ الأطعمة مقارنة بالتقنيات الحرارية مثل الغلي، إذ أن مسببات الأمراض تستطيع البقاء على قيد الحياة في درجات حرارة أقل برودة مقارنة بالحرارة العالية.