هل من الضروري نقع الأرز؟

نقع الأرز والتخلص من الزرنيخ

ليس هناك حاجة للتخلي عن الأرز الذي تحبه، إذ أن دراسة من جامعة كوينز بلفاست في المملكة المتحدة أشارت إلى أن أفضل وسيلة للتخلص من الزرنيخ الموجود في الأرز هي نقعه في الماء طوال الليل قبل الطهي. هذه الطريقة قادرة على تقليص مستويات السموم في الأرز بنسبة تصل إلى 80%.